Barack krémleves

Kislányom nagyon szereti a gyümölcsöket és a leveseket, ezért ezt most összekombináltam neki :D

Hozzávalók: 

- befőtt barack
- 1 db alma
- növényi tej
- rizsliszt
- kukoricadara

Elkészítés:

A barackot (kb. 2 egész házi befőtt barack) és a feldarabolt almát fölteszem annyi vízbe főni, hogy éppen ellepje. Kis fahéjat rakok bele és fedő alatt puhára főzöm majd a rizstejjel és rizsliszttel behabarom (ki milyen sűrűre akarja). Az egészet botmixerrel összekeverem.

Én készítettem bele neki kukoricadara gombócokat (de ez kihagyható, mert enélkül is nagyon finom lett)

Kukoricadarát rizstejben sűrűre felfőztem majd a kihűlt darából gombócokat formáltam és a levesbe tettem.
Mondanom sem kell, hogy a lányom imádta a levest.

Az meg, hogy ki milyen gyümölcsből készíti el, csak a fantázia szab neki határt. Én eltudom képzelni például banánból vagy eperből is :) lehet friss, fagyasztott és befőtt gyümölcs is.

Kávé szelet

Férjemmel minden reggel kávéval indítjuk a napot, ezért úgy döntöttem, hogy sütök kávés sütit készítek :) (természetesen ez is glutén-, cukor- és tejmentes, sajnos a tojást ebből a süteményből nem lehet kihagyni, mert ez az egyik alapanyag)

Hozzávalók:

a tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 25 dkg kókuszreszelék
• 4 evőkanál rizsliszt
• 7 dkg porcukor (xilit,eritrit)

a krémhez:

• 8 tojássárgája
• 1 dl kávé
• 5 dkg eritrit
• 1 ek. rizsliszt
• 125 g növényi margarin
• 1 cs. vaníliás pudingpor (gluténmentes)
• 3 ek. eritrit
• 4 dl rizstej

Elkészítés:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a kókuszreszelékkel, liszttel és porcukorral.( én fele-fele arányban használtam xilitet és eritritet) (kávédarálóval lehet porcukrot csinálni vagy kristálycukrot használunk, de akkor a félig fölvert tojásfehérjéhez adjuk). Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen elkenjük és előmelegített sütőben 180 fokon barnulásig sütjük ( kb 10 perc)

Gőz fölött folyamatos kevergetés közben sűrű krémet főzünk a tojássárgájából, kávéból, rizslisztből és az 5 dkg eritritből. Ezután a pudingport fölfőzzük a 3 ek. eritrittel és a 4 dl rizstejjel. Mind a két krémet hagyjuk kihűlni majd alaposan összekeverjük őket és a 125 g margarint. Ezután a kihűlt tésztára kenjük.

Zöldárpa

Zöldárpa

Ami nagyon fontos a zöldárpánál, hogy glutén mentes, ezért glutén érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják! De maga a gabona (gersli néven szokták boltokban árulni) már glutén tartalmú.

A zöldárpa egy igazi vitamin- és ásványianyag -bomba. Multivitaminok helyett tökéletes megoldás lehet. Erős antioxidánsként védi a testet a szabad gyökök ellen, lassítja a sejtek öregedését. Rákos megbetegedések esetén is kiváló az orvosi kezelés mellett alkalmazva. 

Cukorbetegeknek is ajánlott, ugyanis normalizálja  a vércukorszintet és pozitívan hat a hasnyálmirigy működésére

Használata elengedhetetlen a tisztító böjtök, fogyókúrák alatt. Magas rosttartalmával lazítja a székletet, jó hatással van a bélpanaszokra, helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt. 

Gyulladáscsökkentő hatású és felgyorsítja a sebgyógyulás folyamatát.

A zöldárpát már kapszula formában is meglehet vásárolni, de otthoni csíráztatásra is van lehetőség.

A kapszula szedésénél viszont figyelni kell a napi elegendő folyadékmennyiség bevitelre a magas rosttartalom miatt (min. napi 2 L).

Burgonyás pogácsa/pizza

Most kettő az egyben recept lesz :)

Ez a pogácsa tej és gluténmentes

Hozzávalók:

• 20 dkg burgonya (főtt, áttört)
• 15 dkg rizsliszt
• 6 dkg liga margarin (növényi)
• 1 db M-es tojás
• só
• 5 g sütőpör (gluténmentes)
• víz
• tojás kenéshez
• növényi sajt (én violife-ot használtam)/szezámmag

Elkészítés:

 A megfőtt burgonyát áttöröm a margarinnal együtt. Amikor kihűlt hozzá teszem a sütőporos, sós lisztet, beleütöm a tojást és öntök hozzá egy kis vizet, hogy összeálljon.

A tésztától ne ijedjünk meg, mert elég lágy és óvatosan kell vele dolgozni.

Rizslisztes deszkán kinyújtom kb. 5 mm vastagságúra és késsel hosszúkás formákat vágok. Megkenem tojással és szórok rá reszelt sajtot vagy szezámmagot és sütőpapíros tepsire rakom őket. 

Előmelegített sütőben 180 fokon 15--20 percig sütöm:

Pizza: ugyanebből a tésztából készül, csak a kinyújtott tésztát nem vágom kisebb darabokra. Itt arra kell figyelni, hogy a tészta lágysága miatt ne legyen nagy a pizzánk, mert nem fogjuk tudni áttenni a sütőre. Az enyém egy sütis tányérnyi nagyságú. A kinyújtott tésztára ezután mehet a feltét és be a sütőbe :)

Borsmenta

Borsmenta

Hétköznapokban kólikát, bélgázosodást, fejfájást, savtúltengést, gyomorrontást kúráltak mentával. Teája ezekre a panaszokra a mai napig ajánlott. A borsmenta ezeken kívül epehajtó, epekőképződést megelőző, epegörcsoldó és fájdalomcsillapító. Gyomor, bél, légúti és szájüregi fertőtlenítő.


Tea készítés: egy evőkanál szárított növényt forrázzunk le 2,5 dl vízzel és emésztőrendszeri panaszoknál étkezés előtt fél órával igyuk meg. A forrázatot ne fém edényben/bögrében készítsük!

Borsmenta teát 7 éven aluli gyermekeknek ne adjunk! Gégegörcsöt, reflexes légzésleállást okozhat.

"A borsmenta lehűti az érzelmeket, eloszlatja a haragot, hisztériát és idegességet. Segít a depressziónál, tetterőre váltja a szellemi fáradtságot. Elevenít és segít összpontosítani. Életre kelti a tespedt központi idegrendszert, serkenti az agyműködést, tisztázza a gondolkodási folyamatokat."